Ratatouille est une merveille à déguster sans aucune modération, et quelle ironie ! En effet, il fallait oser imaginer un personnage ragoutant, le rat en l'occurence, comme personnage principal d'un récit où la gastronomie made in France est à l'honneur. Et qui plus est, un rat en chef cuisinier des plus fins et des plus raffinés. Quelle audace ! Idée originale et drôlissime qui fonctionne parfaitement bien. Comme chacun le sait, les rats et Paris ont une longue histoire faite de peurs, de fantasmes et de dégoûts ! Il a sa place chez notre grand fabuliste La Fontaine, mais aussi dans l'usage courant. En effet, ne dit-on pas que tout les amoureux des livres sont des rats de bibliothèque ? Du côté de la danse également, on a coutume d'utiliser l'expression "les petits rats de l'Opéra". Mais avec Ratatouille, c'est à une double déclaration d'amour que nous avons affaire : tout d'abord à Paris, Ville des Lumières et du cinéma, elle est LA ville que les cinéastes américains aiment tant filmer. C'est un amour inconditionnel qui a commencé depuis que Hollywood existe. C'est la seconde déclaration d'amour du film pour ce qui fait la gloire de la France dans le monde entier : sa fameuse gastronomie. Le plaisir fin et gourmet du film repose en effet sur un paradoxe : si la tradition culinaire française rayonne tant, elle peut devenir aussi un obstacle et même une impasse pour toute personne qui refuse de vivre dans son temps et de s'adapter à la modernité. De même, au sein de sa communauté, Rémy ne suit pas la tradition du rat d'égoût. Certes, c'est un rat mais pas n'importe lequel, il refuse la saleté comme principe de vie. Lui aussi bouscule les clichés et préjugés qui collent à sa nature. De fait, le film semble nous dire que rien n'est acquis, qu'il ne faut jamais se reposer sur ses lauriers. Ainsi Rémy nous apprend combien tout est question de passion et d'engagement. Qu'il faut oser bousculer les traditions et les habitudes pour retrouver un élan, qu'il faut avoir de l'audace pour pouvoir se dépasser et reconnaitre ses erreurs. Que nul ne doit rester dans le conformisme et l'imitation.

Toute la force du film, outre sa très belle animation, repose sur le scénario et les personnages, bien plus complexes qu'il n'y paraissent. Les personnages sont tous croqués avec subtilité et intelligence. Personne n'est tout à fait négatif, chacun a une part d'humanité qui compose la palette de nos émotions. Même le critique gastronomique, que l'on n'aime alors pas du tout au début du film, est plus attachant qu'il n'y parait. Il faut dire que c'est aussi une première dans l'animation que de découvrir l'enver du décors d'un restaurant. Nous sommes plongés au coeur du travail, dans un univers assez difficile où la concurrence est dure et le succès rarement présent. Les rivalités règnent et aussi une certaine tendance de la cuisine contemporaine, que ce soit le poids terrible des critiques grastronomiques ou le mépris des clients à qui l'on sert n'importe quoi (des plats surgelés présentés comme le fin du fin). Mais là où le film nous emporte c'est dans le suspens assez délicieux qu'il distille. Et puis, on peut l'avouer, voir Ratatouille nous donne sacrément envie de dévorer une excellente cuisine, à l'image du film. Un régal !

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